根據路透社報道，美國（guó）最大的半成品食材配送商Blue Apron正在準備（bèi）2017年上市。

　　最近幾年，半成品食材配送（sòng）一直是個熱門生意。不同公司做法不同，不過模式類似：公司提供當周的食譜，用戶按照自己的喜好和人數下（xià）單，公司買食材、進（jìn）行一（yī）定程度的加（jiā）工、打包、送貨上門，接著用戶再按照包裹裏附上（shàng）的做法來做飯。去年年底，全（quán）球大約有150多家公司在（zài）搶奪這個價值15億美（měi）元的市場。

　　成立於2012年的Blue Apron至今融資五輪，一共籌到了1.94億美元。在2015年6月的那輪融資裏，公司的估值高達20億美（měi）元。不過他們至今還沒贏利（lì），去年的營收（shōu）在（zài）7.5億（yì）美元左右。

　　前麵幾年裏，Blue Apron一直在迅速成長著，用戶數量不斷增加，每月（yuè）食（shí）材配送份數從2014年（nián）年底的100萬（wàn）份增長到去年4月（yuè）的800萬份。雖（suī）然（rán）競爭對手越來越多，不過他們在美國的市場份額一直很（hěn）高，去（qù）年五月的數據是71%，而第二名HelloFresh和第三名Plated的市場份額分別是23%和（hé）6%。

　　不過從去年開始，美國（guó）半成品食材配送（sòng）的市場（chǎng）開始萎縮。2016年至少有6家相關公司倒閉或者（zhě）重組，投給這個生意的資金是前一年（nián）的一半不到。用（yòng）戶增長也放（fàng）緩了， 去（qù）年第四季度Blue Apron和HelloFresh的訂（dìng）閱用戶增長率分別是57%和58%，而2015年這兩家公司的用戶增長（zhǎng）率都超過200%。

　　半成品食（shí）材配送（sòng）至今還不是一個特別大的市場，市（shì）場調研公司NPD集團去年的調研顯示（shì）美國隻有3%的消費者試過訂半成品食材配送。而（ér）且很多人覺得買這個實在太（tài）貴了，人均要10美元左右，而（ér）他們平時吃飯人均也就4美元，而且還得花時間處理這些半成品食材。

　　除了這個問題以外，Blue Apron還得麵對作為競爭對手的大公司。去年泰森、金寶湯、好時都開始做類似的生意，而Whole Foods也正在研（yán）發他們（men）自（zì）己的半成品食材包。

　　也有創業公司認為Blue Apron做普（pǔ）通食材配送不夠有針對性。成立於2014年的Sun basket專（zhuān）注於有機食材，滿（mǎn）足無麩質、素食（shí）、原始人飲食法（Paleo Diet，隻吃能（néng）采集/捕獵到的食物，不吃加工食品）等特別（bié）需求。