汕頭市送貨（huò）快的企業蔬菜配送（sòng）中心（xīn）

汕頭（tóu）市遠盛餐飲管理策劃（huá）有限公司蔬（shū）菜配（pèi）送中心專業（yè）從事企業中心、單（dān）位團體膳（shàn）食管理、營養送餐及（jí）原材料（糧油、副（fù）食（shí）、農（nóng）產品）配送的餐飲服務公司，現在汕頭，揭陽，潮（cháo）州，普（pǔ）寧等輻射周邊地區設有辦事處，在華南地區有較高（gāo）的知名度和美譽度。

有人在吃（chī）豆芽菜時隻吃上麵的芽，將豆（dòu）子丟掉。事實上，豆中含維生素C比（bǐ）芽的部分多2倍～3倍。也有人包餃子時把菜汁擠掉，這（zhè）樣會使維生素損失70%以上。正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調料，這樣菜（cài）就不會出湯了。

 

炒好的菜（cài）趁熱吃

 

有人為節（jiē）省時間，喜歡提前把菜（cài）炒好，然後在鍋裏溫著，等人齊了一起吃（chī）或下頓熱著吃。其實，蔬菜中的維生素B1在炒好後（hòu）溫熱的過程中會損失25%。炒好的白菜若保溫30分鍾會損失10%。若長達1小時，就會損失20%。

 

吃菜更要喝湯

 

許多人愛（ài）吃青菜卻不愛喝湯。事實上，炒菜時大部分維生素溶解在菜湯裏。以維生素C為例，小白菜煮好後，會（huì）有70%的維（wéi）生素C溶（róng）解在菜湯裏。新鮮豌豆（dòu）放（fàng）在水（shuǐ）裏煮沸3分鍾，有50%的維生素C溶在湯裏。

 

用菜炒肉，更吸油脂

 

有些人為了保持身材不食脂肪而偏愛吃加在（zài）肉裏的（de）蔬菜。研究人員發現，凡是含水分豐富的蔬菜，其細（xì）胞之間充滿空氣，而肉類的細胞之間卻充（chōng）滿了水，所（suǒ）以蔬（shū）菜更容易（yì）吸收油脂，吃後反而（ér）不好。

 

既然蔬菜是每日必需的食物，那每天吃多少才算夠呢？中國營養學會製訂的膳食寶塔中，將蔬菜水（shuǐ）果列在第二層，推薦每天每人（rén）應吃（chī）400克～500克。從品種上來說，一天中吃蔬菜的品種建議達到5種以上，越是自己平時不太常吃的蔬菜，越（yuè）要記著偶爾吃一（yī）次。