一、加強（qiáng）防範火災事故的發生：
　　 1、指定專人檢查安全，檢（jiǎn）查（chá）中要求認（rèn）真盡責，切忌走過場。
　　 2、指定專人點火,非專人嚴禁點火。
　　 3、不用爐灶時（shí）必（bì）須先關閉煤（méi）氣閥,切閉鼓風機電源開關,最（zuì）後切斷總氣（qì）源開關。
　　 4、使用爐灶時,先開總（zǒng）氣閥開（kāi）關,再開鼓風機（jī）,後再微開爐灶煤氣開關同時點火,最後慢（màn）慢開啟爐灶鼓風機開關並調至合適風量，使用部分爐灶時，隻開啟使用部分的（de）煤氣（qì）開關和風機（jī）開關，其他的（de）則保持完（wán）好的關閉狀態。
　　 5、爐灶使用中現場必須有人（rén）看（kàn）管（guǎn），嚴（yán）禁無人看管使用（yòng）爐灶。
　　 6、 點火程式：點火前檢查爐堂內有無煤氣，有煤氣時不能點火，氣（qì）瓶有無漏氣開關是否正常，有漏氣或開關不正常（cháng）時立即報告主管，以（yǐ）便及時修理更換，嚴禁自行處理或置之不理。
　　 7、蒸飯使用爐灶時，先開總氣源開關，再開鼓風機開關，後引然火種再（zài）將火槍伸至爐堂，同時微開蒸飯櫃煤氣開關（guān），點（diǎn）燃爐堂後即刻開啟（qǐ）風機開關調到合適風量（火苗為青色），關好爐堂門，放好點火槍。
　　 8、炒爐、煲湯爐先開總氣源開關再開鼓風機，後將（jiāng）燃燒的紙屑置（zhì）於爐膛內，同時微開煤氣開關，點燃（rán）爐膛後（hòu）即刻開啟風機開（kāi）關並調到合適風量（火苗為藍色）。
　   9、點火後設備開關失效的處理：先立即（jí）關總氣閥，再關爐灶氣源（yuán）開關加風（fēng）機開（kāi）關，再（zài）切斷鼓風機電（diàn）源，上報主管檢修，使用柴油爐灶同樣照上述辦法操作。
     10、 油（yóu）煙過濾網（wǎng），煙罩（zhào）接油槽每餐後必須抹掉網（wǎng）上的油星，每（měi）周徹底清洗濾網一次（cì）。
　　 11、 上煙道每月必須清潔一次。
　　 12、 電（diàn）插座不工作或（huò）工作（zuò）不正常時，不（bú）準自行拆動或修理（lǐ），應通（tōng）知主管（guǎn）派人檢（jiǎn）修。
　　 13、 用水清洗牆壁時，不準淋濕電插座，嚴禁用水衝（chōng）洗電插座及用電設備（鼓風機、保溫櫃、消（xiāo）毒櫃、烤箱、絞肉機、冰櫃等各（gè）種電器設備）。
　　 14、不要將湯水滴在保溫櫃的（de）電插座上。
　　 15、鍋達到一定的高溫時（shí）嚴禁倒油酒。
　　 16.熟油不能放（fàng）在高溫（wēn）的灶臺上。
　　 17、油桶不準（zhǔn）放在灶台旁邊。
　　 18、廚房與（yǔ）氣房嚴禁吸煙。
　　 19、除點火外,不準（zhǔn）將打火機、火柴,化裝品(尤其（qí）是摩絲)帶進廚房.。
　　 20、不準在廚房內用電吹風機吹頭髮.。
　　 21、火警電（diàn）話119,發生火警時應（yīng）先救人和撤離,同時報警。 
　　
二、加強消防器材使用：
　　 1、指定（dìng）專人巡邏，凡食堂內的滅火機、滅火（huǒ）毯及消防水管必須規範放置。
　　 2、滅火器使用時（shí）先拉開保險栓,左手提機,右手拿住噴管口徑以使用時控製噴管亂擺動。
　　 3、當燒鍋炸油或炒菜（cài）油溫過高而著火時,採取應（yīng）蓋撲火必須用滅火毯,將滅火毯打開拿住（zhù）一（yī）端（duān）朝著火中心位覆蓋。

三、蔬菜殘留（liú）農藥（yào）檢測體係（xì）介紹（shào）：
　　 現代農業生產離不開農藥（yào）的（de）使用，但殘留在農產品（pǐn）中過（guò）量的農藥會對草莓视频在线的身（shēn）體造成嚴重的影響。在蔬菜（cài）上使用劇（jù）毒、高毒（dú），或者用了中低毒農藥，但不到安全間隔期就（jiù）采收上市，都會引起中毒事故的發（fā）生。據（jù）調（diào）查大部分的飲食（shí）中毒都是由以上原因引起。
　　 廣東台誠\膳食管理服務有限（xiàn）公司（下（xià）稱我司）對（duì）採購食品的（de）衛生（shēng）進行嚴格的驗收，為顧客提供了優（yōu）質、可靠（kào）的服務。針對蔬菜殘留農藥的危害性（xìng），我司引（yǐn）進了最先（xiān）進、科學、快速的蔬菜殘留農藥檢測（cè）體係。
　　 該檢測體係是針對目前絕大多數的蔬菜農藥中毒都是由有機磷（特別是甲胺磷）類（lèi）殺蟲劑所引起的。應（yīng）用酶抑（yì）製法，通過選用對有機磷高度敏感的生物活性蛋白（膽堿酯酶）和（hé）先進的顯色係統，可以檢測出極微量的有機磷殘（cán）留，對甲胺磷的檢出在5/以下，是農藥殘留（liú）定性核對（duì）總和現場檢測最快速、簡便的方法。我司在每個服務的食（shí）堂指定專（zhuān）人負責，進行專（zhuān）業的（de）檢測（cè）操作培訓，對採購回來的蔬菜定時進行檢測，以保證使用衛生、安（ān）全的蔬菜。
　　以下是該檢測體係的大致流程介紹：
　　1、 取蔬菜葉片葉尖部分，用剪刀剪碎，放入有蓋的（de）玻璃瓶中。
　　2、用天平（píng）稱測量出與蔬菜樣品相等（děng）重（chóng）的（de）淨水加入（rù）瓶中。蓋上瓶蓋，用力（lì）搖一分鐘。
3、取一片檢測卡（注：檢測卡是由白、紅兩色藥片組成的），將白色藥片浸入樣品液中，浸濕後取（qǔ）出。
　　4、用（yòng）另一玻璃（lí）瓶裝入淨水，另（lìng）取一片檢測卡的白色藥片浸入，浸濕後取出。
　　5、 將、兩（liǎng）張檢（jiǎn）測卡靜（jìng）置（zhì）十分鐘（zhōng），各自將檢測卡對折，讓白色藥片與紅色藥片接觸反應，用手（shǒu）捏（niē）叁分鐘。
　　6、將、兩（liǎng）張（zhāng）檢測（cè）卡各自打（dǎ）開，觀察兩張卡上的白色藥（yào）片。檢測卡為無毒的，顯示為藍色。
　　7、 如檢測卡的（de）白色藥片所顯示的藍色比卡（kǎ）顏（yán）色淺\，即為有毒現象，如卡不顯藍色，即為強毒現象。
　　 如檢測結果為弱毒，食堂禁止使用此批蔬菜，全部進（jìn）行鹽水浸（jìn）泡30分鐘，之後再進行抽樣檢測，直至檢測為無毒方可使用。如檢測結果（guǒ）為強（qiáng）毒，對此批蔬菜進行報廢拒絕使用處理，絕對保證蔬菜的安全食用。