蔬菜類

 

茼蒿　芥蘭（lán）　平包　芥菜（cài）苗　西生菜　奶（nǎi）白菜　紫京包　菜心（xīn）苗　構杷葉　春菜　菜心　

 

青通（tōng）菜　白通菜　油麥菜　苦麥菜　水白菜　黃芽（yá）白　卷心芥菜　菠菜　生菜　小白菜（cài）　

 

白莧菜　紅莧菜　百葉菜　雪裏紅　西洋菜（cài）　上海　青苗　京包　蠶菜　大白菜　長白菜　

 

向陽白　娃娃（wá）菜　上海青　紅（hóng）薯葉　小白菜（cài）苗

 

 

 

 

調味類

 

 

大蔥（cōng）　青蔥　香芹　蒜苗　蒜心　香菜　生薑老薑　蒜頭　蕎頭獨頭蒜條裝蒜頭

 

 

根塊類

 

 

菜頭　花菜　冬筍　淮山　豆苗　西紅（hóng）柿（shì）　西蘭（lán）頭　紅蘿卜　紅皮蘿卜　西芹　玉米　

 

沙（shā）葛 蓮藕　西蘭花　白（bái）蘿卜　白洋（yáng）蔥　黃（huáng）豆（dòu）芽　紅皮　土（tǔ）豆　萵筍　芋頭　牛膀　

 

馬蹄　綠豆芽　芥蘭頭　紅洋（yáng）蔥　紫心紅薯　進口長土豆　水筍　芋仔　粉葛　紅薯　

 

黑豆（dòu）苗　青蘿卜　去皮（pí）馬蹄　進口西紅柿

 

 

 

瓜（guā）豆類

 

冬瓜　甜豆　木瓜　黃瓜　紅扁豆　海帶結（jié）　紅豆角　四季豆　潮州酸菜　苦瓜　毛瓜　

 

青瓜　白茄瓜　青圓椒　黑茄瓜　珍珠瓜　海帶絲　雲南小瓜　浦瓜　南瓜　水瓜　

 

長水瓜　佛手（shǒu）瓜　中南瓜　荷蘭豆　青天椒（jiāo）　山東大　天椒　青豆　絲瓜　木耳　

 

紅泡椒　紅天椒（jiāo）　大紅椒　小青椒　指天椒　日本小青瓜　豌豆　酸（suān）菜　彩椒　青泡椒（jiāo）

 

青（qīng）豆角　湖南椒　紅茄瓜　潮州鹹菜

 

 

 

 

菇類

 

 

平菇　草菇（gū）　香菇　秀珍菇　金針菇　豬（zhū）肚菇　茶樹菇　杏鮑菇　雞腿茹　白蘑菇

 

 

幹菜類

 

 

紅（hóng）豆　雪耳　木耳　粉條　白菜幹（gàn）　白（bái）涼粉　海帶幹　黃（huáng）花菜（cài）　紅心鹹蛋黃（huáng）　豆幹

 

豆豉　紫菜　雞蛋　幹梅菜　榨菜球　幹豆皮　霸王花　麻辣蘿卜條　綠豆　腐竹

 

酸菜　魚幹　幹香（xiāng）菇　花（huā）生米　榨菜絲　蘿卜絲幹　粉（fěn）絲　雪菜　鹹菜　幹豆角　

 

蘿卜條　羅（luó）漢豆　蘿卜（bo）幹　紅幹夾椒

 

 

 

 

凍肉類

 

肋骨　雞（jī）架　雞尖　凍鵝（é）心　凍兔肉　肋排骨　小排骨　凍豬心　凍鵝　雞腳　

 

大排（pái）骨　凍豬舍　排雞翅　凍雞腎　凍豬耳　A級（jí）雞腿　雞翅　凍鴨　凍帶魚

 

凍雞（jī）邊　三文治（zhì）　凍豬腳　凍羊肉　凍牛（niú）百葉　魚（yú）丸　貢丸　凍（dòng）池魚　凍魷魚

 

凍雞心（xīn）　凍牛（niú）腩　凍（dòng）雞脯肉

 

 

 

 

海（hǎi）鮮類

 

 

鰱（lián）魚明　河蚌　黃鱔　草魚　鮮螺　螃蟹　九（jiǔ）節蝦　大頭魚　海邊魚　福壽魚

 

　花甲　麻蝦　鯽魚　鯉魚　刀魚　池魚　吳郭魚　南（nán）昌魚（yú）　非洲魚　紅昌魚　

 

泥鰍（qiū）　蝦米　邊魚　龍蝦　柴魚　小河蝦　大頭蝦　黃花魚　塘虱魚（yú）

 

鮮肉類

 

頭骨　豬手　豬肚　豬血　鴿子　蒸（zhēng）肉粉（fěn）　白切雞（jī）　扣豬肉　鮮烏雞　後腿上肉

 

豬腰　牛腩　瘦肉　豬（zhū）耳　牛肉　粉肉丸　叉燒肉　五（wǔ）花肉　鹵豬頭（tóu）肉　

 

鹹鴨翅膀　魚（yú）圓　豬心\排骨　豬肝　雞肉　老母雞　光耳朵　裏肌肉　前腿上肉

 

四川香腸　鴨腎　鳳爪　香腸　兔肉　上肉　牛（niú）百葉　鹽水鴨　燒腩肉　鹵（lǔ）豬（zhū）大腸

 

牛肉（幹水）　豬（zhū）舌　龍骨　大骨　臘肉　鴨肉　豬小（xiǎo）腸　豬大腸　鮮牛肉

 

鹵豬耳朵　雞肉（幹水（shuǐ））

 

 

 

 

糧油調味類

 

黨參　陳皮　桂皮　菜籽（zǐ）油　糯米粉　加碘鹽　白醋（瓶）　泰國香料　江蘇大米

 

胡椒粉（包）　白糖　生粉　麵條　火鍋料　豆豉　辣椒粉　五香粉　陳醋（瓶）

 

霸王花　生抽王（瓶）　王守義十三香　紅棗（zǎo）　棕油　咖喱粉　八寶粥　花生油

 

紅薯粉（fěn）　紅幹椒　味精（包）　海天（tiān）醬油　豆（dòu）瓣醬（桶）進口（kǒu）幹酵母　枸杞（qǐ）　意仁

 

香菇醬　鹵水汁　珍珠米　麻油（瓶）　麵粉（fěn）（包）　東莞（wǎn）米粉　雞精粉（包）　

 

味級（jí）鮮醬油　蠔油　腰果　茶沙（shā）醬　排骨醬　西紅柿　米酒（瓶）　醬油（桶）　

 

草菇老抽　八角　花椒粉　當歸

 

 

 

 

廚具類

 

 

雙頭單尾炒爐　雙頭大鍋（guō）炒（chǎo）爐（lú）　烤鴨爐　單頭蒸（zhēng）爐　階梯煲仔爐　台式四頭燃氣爐　

 

六頭煲仔爐　雙頭矮仔爐　烤豬爐　蒸櫃連爐（lú）　單頭無尾爐　單頭平頭爐　單頭單尾炒爐

 

三星盆台　腸粉爐　方蒸籠車　四盆（pén）熱湯池　雙通打　荷台櫃　調味品車　儲藏爐　

 

消毒櫃　隧道洗碗機　雙層工作台　揭蓋（gài）洗碗機

 

 

清潔類

 

 

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