聲明：本文由（yóu）入駐（zhù）搜狐公眾平台的作者撰寫，除搜狐官方賬號外，觀點僅（jǐn）代表作（zuò）者本人，不（bú）代表搜狐立場（chǎng）。舉報　　餐飲是一個門檻較低的行業，因為吃飯是所有（yǒu）人（rén）的剛性需求，而且頻次還高，另外一個原因是，老百姓的口味需要不斷的被（bèi）差異化的滿足，也（yě）就是說，即使你做（zuò）的菜品（pǐn）再小眾，也一定會有人喜歡。但門（mén）檻低不等於誰都（dōu）能幹（gàn）的好，君不見滿大街的飯館，感覺吃飯的都不夠用了（le）。生意參差不齊的（de）背後，反映了餐飲這一行的水，特別深，尤其是當你還是個新手的時候，不交兩年學費才（cái）怪，甚至（zhì）很多餐飲從業者還沒堅持到兩年，就（jiù）虧了個一塌糊塗，草草收場了，連翻盤的機（jī）會都沒去爭取。

 

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　　這是餐飲行業的普遍現狀，即：大部分人隻是覺得自己是個食客，看著別人開個店能賺錢，就覺得自己也不笨，為啥不單（dān）獨開個店呢，還可以（yǐ）成就（jiù）當老板的夢想？結果，就憑著一腔熱血衝了進去，存了大半輩子（zǐ）的積蓄砸進去之後，發現不妙（miào），不（bú）懂管理（lǐ）、不懂菜品、沒有采購優勢、不懂用戶口味、不懂定價，甚至連選址的（de）時候都是拍腦袋YY的，但（dàn）錢都扔進去了，覆水難（nán）收，後悔（huǐ）也來不及了。

 

　　哪個（gè）行業都有很多的小道道，跨行業的風險很大，餐飲（yǐn）業更是這樣（yàng）一（yī）個很具（jù）有欺騙性（xìng）的業態：看著容（róng）易，賺到錢真難。但這不等於說（shuō）就沒機會了，相（xiàng）反，當大家都為生（shēng）意難做而（ér）發愁時，你應該感到欣喜才對（duì），因為3萬億的餐飲市場在那裏擺著（備注：國（guó）家統（tǒng）計局（jú）2015年（nián）數據），而且行業的從業者大都是半路出家，因為情懷和賺錢的夢想而開店，沒啥真本事，大（dà）部分（fèn）人賺不（bú）到錢是必然的，也就是（shì）說，你麵前（qián）的這些競爭對（duì）手，大都比較（jiào）弱，隻是弱的人（rén）太（tài）多了，讓你產（chǎn）生了餐飲（yǐn）不好做的錯覺。

 

 

 

　　所以，找到餐飲經營的秘訣，對（duì）於一個想在餐飲行業裏（lǐ）撈金（jīn）的人來說，才是關鍵中的關鍵。建（jiàn）立起這個（gè）意識，是（shì）餐飲賺錢的第一步，千萬記住：不要賭自己很牛逼，尤其是當你是個外行時，否則最後很可能成（chéng）為一個笑話。但話又說回來，餐飲（yǐn）經營的秘訣到底從哪裏找呢？熟人（rén）問？從網上（shàng）看，就比如看這篇（piān）文章？還是親自（zì）下水、交點學費？再要不就是找個（gè）高手來（lái）合作？

 

　　沒錯，所謂秘訣，其實即使全部都（dōu）告訴你，你也未必能把寫出來的秘訣（jué）真正變（biàn）成現金，因（yīn）為中間還得經過執行啊！草莓视频在线繼續分析上麵幾個獲得經營秘訣（jué）的途徑，看看哪個更湊效——

 

　　1. 找熟人問。

 

　　這個是最簡（jiǎn）單的方法，找（zhǎo）人（rén）討教（jiāo），然後（hòu）套出經營心法之後，就（jiù）快速執行，驗證這個秘訣的有（yǒu）效性，這看起來很靠譜（pǔ），實際上一點（diǎn）都沒那麽簡單，因為（wéi）熟人告訴你的方法，隻代（dài）表了他的經營方法，能否在你身上複製落地，基本（běn）不（bú）確定，再就是，你沒幹過，你對他說的就一定能理解嗎？這個方法可以用，但僅供參考，要是全信了，賺不到錢不說，搞不好還損害了兩方的友（yǒu）誼。

 

　　2. 從網上看。

 

　　這（zhè）是個最具性價比的方法，從網上看餐飲幹貨，對於一個初入者來說，很有必要，因為學習才能改變思維，思維才能指導（dǎo）行動，行動帶來結果，在網上看幹貨本身就是一種很（hěn）好的學習方式（shì）。但如果盲目的拿（ná）網上的幹貨來做餐飲實踐（jiàn）指導，則可能會出現問題，原（yuán）因是，你隻是得到了幹貨，如果不懂得分析幹（gàn）貨、理解幹（gàn）貨，幹貨可能會在指導行動時（shí）有害。所以，即使看幹貨（huò），也要學會分辨，好的幹貨（huò），一（yī）定是有邏輯的，接地氣的，這也是我寫這篇文章（zhāng）的（de）初衷，最大的意義有兩點，一是梳理一下（xià）思路，二是提供一點線索。

 

　　3. 馬上就幹。

 

　　大家特別喜（xǐ）歡實幹家，是騾子是（shì）馬，遛出來看看。表麵上看很（hěn）是那麽回事兒，但真正要像個愣頭青一樣，說幹就幹，那不是勵誌，是無（wú）知（zhī）者無畏。按照經（jīng）濟（jì）學的（de）說法，你的每一個決策都有（yǒu）機會成本，意思是，沒經過慎（shèn）重考慮就（jiù）冒然獨自幹一場，那風險太大了，後麵不虧死才怪。

 

　　4. 找（zhǎo）高手合作（zuò）。

 

　　這個方式是極其靠譜的辦法，要（yào）相信一（yī）句話：要想賺到錢，就要與會賺錢的人合作。再記住另一句話：創業做生意的目的是賺（zuàn）...到...錢！賺大錢是很難的，往往需要運氣，而賺到錢，其（qí）實隻要（yào）與高手合作，一點都不難。做餐飲更（gèng）加如此，聰明的生意（yì）人，除非錢多，基本不會自己從零做一個店，而是與短平快且（qiě）口（kǒu）碑（bēi）好的餐飲品牌合作，小投（tóu）入、長回報（bào）、扶持好、口碑讚（zàn），這樣的品牌，一定要牢牢把握，與他建立起合作關係，從而低（dī）成本的殺入餐（cān）飲業，躺著賺錢。

 

　　以上四個分析，希望能給想通過餐飲賺到錢的朋友一些啟發，最後想給大家分享一個線索，也就是大家通常說的一個發財機會，本人深（shēn）度參（cān）與的一個烤肉（ròu）飯品牌——Kao鋪（pù），在2017年將在全國招募合作（zuò）夥伴，2016年，沒經過什麽宣傳（chuán），純靠口（kǒu）碑做了90多家店，更牛逼的是，還獲得了深創投的A輪投（tóu）資，北京國安足球俱（jù）樂部的7個球（qiú）星（xīng）也鼎（dǐng）力相助。

 

　　

 

　　草莓视频在线分析原因，主要有三個：

 

　　1.公司CEO呂強先生深耕餐飲業10多年，幫大家踩遍了所有的坑，團隊100多號人，身經百戰，專業能力強；

 

　　2.食材（cái）選取（qǔ）上都是安全且集采，保（bǎo）證（zhèng）了食客吃著放心，而且口感好，另外出餐速度、店運營流程、中央廚房的技術（shù），都具有無可比擬的優勢；

 

　　3.開店成本夠低，關鍵的是還能複製，呂強先（xiān）生創造（zào）的"四低一高"經營模式，獲得了餐飲圈的高度認同，關鍵是（shì）從財務數據上來看（kàn），確確實實幫（bāng）草莓视频在线的合作夥（huǒ）伴賺到真（zhēn）金白銀。

 

　　好了，話不多（duō）說，希望（wàng）以上的觀點（diǎn）和線（xiàn）索，能真正幫助（zhù）到關注餐飲創業的朋友，如果有點閑錢兒，但自己沒經驗，投資又沒啥好機會，當Kao鋪的合夥人，在（zài）家門口當個老板，真是一件（jiàn）靠譜的事兒，畢竟有個店、心不慌，比純粹的刷朋友圈賣麵膜靠譜多了。