第一條 為了（le）規範（fàn）餐飲服務經營活動，引導和促進餐（cān）飲行業健康有序發展，維護消費者和經（jīng）營者的合法權（quán）益，依（yī）據國家有關法律、法規，製定本辦法（fǎ）。

 

第二條 在中華人民共和國境內從事餐飲經（jīng）營（yíng）活動，適用本辦法。

 

本辦法所稱餐飲經營活動，是指通過即時加工（gōng）製作成品或半成（chéng）品、商業銷（xiāo）售（shòu）和服務（wù）性勞動（dòng）等，向消費者提供食品和消費場所及設施的經營行為。

 

第三條（tiáo） 商務部負責全國餐飲行業管理工作，製定行（háng）業規劃、政策和標準，開展行業統計，規（guī）範行業秩序（xù）。地方各級人民政府商務主管部門負（fù）責本行政區域內餐飲業行業管理工作（zuò）。

 

第四條 國家鼓勵（lì）餐飲經（jīng）營者發展特色餐（cān）飲、快餐、早（zǎo）餐、團膳、送餐等大眾化餐飲，提供標（biāo）準化（huà）菜品（pǐn），方便消費者自主調味，發展可選套餐，提供小份菜。

 

第五條 餐飲行業協會應當按照有關法律、法規和規章的規定，發揮行業自律、引導、服務（wù）作（zuò）用（yòng），促進餐飲業行業標準的推廣實施，指導企業做好節能減排、資源節約和綜合利用工作。

 

餐飲行業協會（huì）應通過（guò）製定行業公約等方式引導餐（cān）飲經營者節約資源、反對浪費。

 

第六條（tiáo） 餐飲經營者應（yīng）當（dāng）嚴格按照法律、法規和規章的有關（guān）規定從事經（jīng）營（yíng）活動，建立健全各項製度，積極貫徹國家（jiā）和行業有關經營管（guǎn）理、產品、服務等方麵的標準。

 

第七條 餐飲經營者應當做好節能減排、資源節約和綜合利用工作。

 

餐飲經營（yíng）者應當建立節儉（jiǎn）消費提醒提示（shì）製（zhì）度，並在（zài）醒目位置張貼節約標（biāo）識，貫（guàn）徹節約用餐、文明用餐標準。

 

第八條 餐飲（yǐn）經營者應引導消費者餐（cān）前適（shì）量點（diǎn）餐，餐後主動幫助打包，對節約用餐的消費者給予表揚和獎勵。

 

第九條（tiáo） 餐飲經營者不得銷（xiāo）售不符合國家產品質量及食品安全強製標準的食品。

 

第十條 餐飲經營者不得隨（suí）意處（chù）置（zhì）餐廚廢棄（qì）物，應按規定由具（jù）備條件的企業進行資源化利用（yòng）。

 

第十一條 餐飲經（jīng）營者所售食品或提供的服務項目標價，按（àn）照國務院價格主管（guǎn）部門製（zhì）定的（de）有關規定執行。

 

第十二條 禁止餐飲經營者設置最低消費。

 

第十三條 提（tí）供（gòng）外送服務的餐（cān）飲經營者，應當建（jiàn）立健（jiàn）全相應的服務流程，並明示提供外送服務（wù）的時間、外送（sòng）範圍以及收費標準；根據消費者的訂單（dān）和食品安（ān）全的要求，選擇適當的交通工具、設備，按時、按質、按量送達消費者，並提供相應的（de）單據。

 

第十四條 餐飲（yǐn）經營者開展促銷活（huó）動的，應當明示促銷內（nèi）容，包（bāo）括促銷原因、促銷方式、促銷規則、促銷期限、促銷商品的範圍，以及相關限製性條件（jiàn）。

 

餐飲經營者應當在促銷（xiāo）活動（dòng）開始（shǐ）前做好原材料儲備及服務準備工作，依（yī）照承（chéng）諾履行相關義務。

 

促銷（xiāo）活動期間，餐飲經營者（zhě）不得故意拖延提供相關（guān）商品或服務，不得以任何形式降低商品質量或服務水（shuǐ）平。

 

第十五條（tiáo） 餐飲經營者應當建立健全顧客投訴（sù）製度，明確具體部門（mén）或人員受理、處理消費者投訴。投訴的受理、轉交以及處理結果（guǒ）應當通知投訴者。

 

第十六條 餐飲經營者應當建立健全突發事件應急預案、應（yīng）對機製，明確職責分工，落實責（zé）任（rèn）。發生突發事件時，應當（dāng）立即啟動應急（jí）處理工作程（chéng）序並及時向政府有關部門報告事件（jiàn）情況及處理結果。

 

第十七條 縣級以上地（dì）方商務主管部門應當建立或委（wěi）托相關機構建立經營者及其負責人、高層管理人員信用記錄，將其納入國家統一的信用信息平台，並依法（fǎ）向社會公開嚴重（chóng）違法（fǎ）失信（xìn）行為（wéi）。餐飲經營者及其負責人、高層管理人員應當按照（zhào）商務主管部門要求提供與餐飲經營相關的信用信息。

 

商務（wù）主管（guǎn）部門應當將餐飲經（jīng）營者違反本辦法的行為及行政處罰情況（kuàng）進行匯總，建立不良記錄檔案，並可向社會公布。

 

第十八條 縣級以上地方商務主管部門（mén）應當定期對餐飲行業開展反食品浪費（fèi）相關行為進（jìn）行監督檢查，並給予（yǔ）相應獎勵或處罰（fá）。

 

第十九（jiǔ）條 縣級以上地方商務主管部門應當定期開展本行政區域內的餐飲業行業統計工作。餐飲經營者應當按（àn）照商（shāng）務主（zhǔ）管部門要求（qiú），及時準確報送相（xiàng）關信息。

 

第二十條 商務主管部門應當建立、健全舉報製度，設立、公布投訴電話。

 

任何組織和個人對違反本辦法的行為，有權向商務主管部門舉報。商務主（zhǔ）管部門接到舉報後，對屬於職責範圍的，應（yīng）當在20個工作日內作出處理決定；不屬於職責範（fàn）圍的，應當在5個工作日內轉（zhuǎn）交有關部門依法處理。處理過程中，商務主（zhǔ）管部門應當對（duì）舉報人的相關信息進行保密。

 

第二十一條（tiáo） 商務、價（jià）格等主管部門（mén）依照法律法規、規章及有關規定，在各自職（zhí）責（zé）範圍內對餐飲業經營行（háng）為進行監督管理。

 

對於餐飲經營者違反本辦法的行為，法律法規及規章（zhāng）有規定的，商務主管部門可提（tí）請有關部門依法（fǎ）處罰；沒有規定的，由商務主管部門責令限期改正，其（qí）中有違（wéi）法所得的，可處違法（fǎ）所得3倍以下罰款（kuǎn），但（dàn）最高不（bú）超過3萬元；沒有違法所得的，可處1萬元以（yǐ）下罰款；對涉嫌犯罪的，依法移送司法機關處理。

 

商務、價格等主管部門應當自作出行政處罰決（jué）定之日起20個工作日內，公開行政處罰決定書的主（zhǔ）要內容，但行政處（chù）罰決定書中涉及國家秘密、商業（yè）秘密、個人隱私的內容依法（fǎ）不予公開（kāi）。

 

第二十二（èr）條 商務、價格等主（zhǔ）管部門工作（zuò）人員在監（jiān）督管理工作中濫用職權、徇（xùn）私舞弊的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依（yī）法給予行政處分；構成犯罪的，依（yī）法追究刑事責任。

 

第二十三條 省級商務主管部（bù）門可（kě）依（yī）據本辦法，結（jié）合本行政（zhèng）區域內餐（cān）飲業發展的實際情況，製定有關實施辦法。

 

第二十四條 本辦法自2014年（nián）11月1日起實施。