汕頭部分學校食堂（táng）被承包 無證運作衛生堪憂

 

 

 

 針對當前汕頭市校園食堂衛生（shēng）管理存在較多隱患的現狀，９月７日，汕頭市衛生部（bù）門為該市各區教育（yù）局分管學校食品衛生負責人以及各有關學校分管食品衛生負責人等進行食品安（ān）全培訓。

 

據（jù）《汕頭特區報》報（bào）道，當前汕頭市仍有相當部分的幼托機構食（shí）堂在沒有取得有效衛生許可證的情況下進行運作。校園食堂衛生管理普遍（biàn）存在校園後勤社會化，被承包食堂（táng）的衛（wèi）生狀況較差；部分學（xué）校擴招後學生規模成倍增加，食堂廚房規模與就餐人數、加工品種及（jí）數量不相適應；學校經濟困難導致陳舊設施沒法得到更新；食堂衛生管理人員及從業人員的衛生素質有待進一步提高，製度有（yǒu）待進一步落實和完善；大多數學校食堂沒有對熟肉、涼菜（cài）等高危（wēi）食品留樣等問題，為食物中毒事故的發生留下不少隱患。

 

衛生監督人員（yuán）指出，近期，汕頭市衛生監督部門（mén）已經接到幾宗疑似食物中毒報告。當（dāng）前正處於食（shí）物中毒高發季節，各有關餐飲經（jīng）營（yíng）單位和市（shì）民一定要注（zhù）意飲食衛生，加強衛生管理