食堂夥食承包合同書（shū）
 
甲方（發包方）：
 
                                                        
乙（yǐ）方（fāng）（承包（bāo）方）：
  
汕（shàn）頭市遠盛餐飲管（guǎn）理策劃有限公司              
根據甲方需（xū）要，甲、乙雙方本著平（píng）等、互利、誠信為本的合作原（yuán）則。為了明確雙（shuāng）方“責、權、利關係，經共同協商，特達成如下合同，供雙方共同遵（zūn）守。
一、合同（tóng）項目：
就甲方公司內食堂廚房經營及其他甲方認可的服務。       
二、合同試（shì）行期限：
  合同期暫訂試行限      年，由      年（nián）      月      日至         年       月     日，合同期滿時，經雙（shuāng）方認可，乙方享有優先條（tiáo）件續約。
三、經營目的：
    本合同指導思想是在甲、乙雙方共（gòng）同努力下，為（wéi）                                        提供安全、優質、物美價廉、價格（gé）合理的膳食服務，為甲方做好膳食工作。
四、膳食標準及（jí）結算方式（shì）：
4.1早餐（cān）：每份    元；中、晚餐：每份      元；夜宵：每份     元。提供五菜（cài）（3 葷 1素菜1湯）實行自選形式.
4.2結算（suàn）：每個月（自然月）結賬一次。
五、雙方的權利與責任：
5.1甲方（fāng）無償提供廚房（fáng）經營場所、廚具（jù）設備、廚工宿舍，如（rú）需增設任何設備由乙方自行負責（zé）,合同期（qī）滿退場時（shí）乙方自行添（tiān）置（zhì）的設備由（yóu）乙方自行撤（chè）離。
5.2乙方經營（yíng）廚房使用水、電費、煤氣（qì）用由甲方公（gōng）司承擔，乙方需合（hé）理使用，不得（dé）浪費；
5.3乙方對（duì）所聘用的員工應加強管理，員工須嚴格（gé）遵守國家的法律（lǜ）法規（guī）及公司的規章製度，不得隨意出入甲方其他區域（yù）。
    5.4保持食堂衛生，做到餐前一小掃，三日一大掃，廚房（fáng）管（guǎn）外衛生進（jìn）行定期清洗。
5.5為確保不影響員工的用餐，如飯堂（táng）設備出現故障乙方必須及時通知甲方協助（zhù）維修（xiū）；如甲方（fāng）提供（gòng）的設備已完全（quán）損壞需重新購買（mǎi），乙方必須及時向甲方指定負責人申請，經甲方負責人報批之後方可購買，否則一切費用由乙（yǐ）方自付。
5.6乙方必須（xū）提交食堂員工名給甲方留檔，憑證出入廠區（qū），同時遵守（shǒu）甲方相關規章製度，如有違反，按甲方公司製度進行處罰。
5.7乙（yǐ）方的工作人員必須持（chí）有衛生（shēng）部門頒發的有效期限內的（de）健康證明，並提供原件給甲方複印留檔。
5.8乙方承諾所使用的食（shí）品質量和廚房（fáng）衛生（shēng）達到以下標（biāo）準：
（1）食品及各（gè）種配料、輔料等必（bì）須通（tōng）過正規的途徑進行采購，確保食品安全、衛生（shēng）、鮮活、質量（liàng）可靠，食品、菜肴搭配做到健康、營養（yǎng）。
（2）食堂員工進行操作時（shí）均穿戴清潔的（de）工作衣帽，將頭發包在（zài）工（gōng）作帽中，不留長指甲、長頭發、長胡須、不戴戒指、手鏈，不塗指甲油，在廚房中及操作時不吸煙。
（3）配菜時必須戴一次性手套、口罩。
（4）食品（pǐn）成品、半成品及食品原料（liào）分開存放，食品不與雜品、有毒有害、個人物（wù）品等混放。
（5）食（shí）品處理過程中生、熟食（shí）分（fèn）開放（fàng）置、處理。蔬菜等須（xū）進行反複浸泡（pào）、衝洗、過濾農藥。
（6）各工序嚴格按照操作規（guī）程和衛生要求進行操作，確保食品不（bú）受汙染。
（7）每餐後烹（pēng）飪食物的（de）器具、盛放食物的餐具等必須刷洗幹淨並消毒。
（8）刀板、容器、抹布、衡器、盆等每次使（shǐ）用（yòng）前後必須清洗並消毒。
（9）必須保持餐桌椅（yǐ）、地麵幹淨整潔、玻璃光亮，廚房垃圾做到班產班清。
（10）廚房、餐廳每餐後進行（háng）清掃，每（měi）天清（qīng）洗，每周大（dà）掃除一次。
（11）餐廳服（fú）務達到以下（xià）標準：餐廳（tīng）服務人員均禮貌待人，一視同仁，盡量滿足員工（gōng）的要求。
5.9如發生甲（jiǎ）方用餐人數變動或物價波動的情況，乙方應自行調節（jiē），不得擅自提價（jià），不得減少飯菜分量，不得要求額外補貼，並且必須保證飯菜質量。
六、其他約定：
6.1乙方指定法人代表負責日常與甲方（fāng）溝（gōu）通（tōng）對接。
6.2乙方對甲方所配置的廚房設備負有維護、保養責任，屬於人為操作不當損壞的，乙方需照價（jià）賠償。
6.3食堂炊具、餐具所使用（yòng）的洗滌（dí）劑、消毒劑（jì）必（bì）須（xū）符合衛生標準或要求；洗（xǐ）滌劑、消毒劑在固定的場所（櫥櫃）存（cún）放，並有明確的（de）標記。
6.4承包結束時，乙方（fāng）應將（jiāng）甲（jiǎ）方提（tí）供的場（chǎng）地、設（shè）施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作，如有損壞或丟失的，乙方必（bì）須（xū）照價賠償。
七、衛生安全標準（zhǔn）及服務、管理製度：
7.1乙方嚴格執行食堂管理製度，認真抓好食品衛生安全（quán）管理，自覺接受（shòu）食堂監督管理小組的監督（dū）和管理。
7.2乙方（fāng）認真做好食品的保管和炊具的消毒，防（fáng）止環境汙染和食品的交叉感染。
7.3若（ruò）甲方員工（gōng）在用餐過程中發現食品有不衛生的情況（如出現發絲、昆蟲、鐵絲等不屬於食品類東西），甲方有權對乙方進（jìn）行通（tōng）報批評並做相應的經濟（jì）處罰。
7.4乙方不得購入不符合衛生標（biāo）準的食品和材料。
7.5乙方做好從（cóng）業人員的（de）定期健康體檢、培訓、廚房（fáng）工作人員必須持《健康證》上崗（gǎng）。
八、違約責任：
8.1如（rú）發生不可抗力、停電或停水等情況，乙方必須保證甲方員工用餐正常，甲方有責（zé）任提供協助。
8.2為了防止食物中（zhōng）毒，乙方責任每天的食物留樣至24小時（shí），通過這樣的方式（shì），甲方用（yòng）餐後投訴食物（wù）有毒（dú）時，以便進行食物（wù）分析，從而發現問題的根源，若有食物中（zhōng）毒事故發生，乙方必須配合（hé）甲方（fāng）進行調查，若查明責任在乙方，乙方必須承擔所有責任。
8.3在合（hé）同期內若單方解約，必須提（tí）前一個月以書麵口（kǒu）頭形式與對方協商同意（yì），方可終止合同，否則由違約方（fāng）賠償。
8.4乙方工作人員如發生意外（wài）事故，由乙方自行負責。
8.5乙方如有違反以上條（tiáo）款或不（bú）配合甲方（fāng）監（jiān）管的，甲方有權對乙方進（jìn）行經濟（jì）考核（hé）或處（chù）罰。
8.6如（rú）有未盡事宜，由甲乙雙方協商補（bǔ）充（chōng）擬定。
九、此合同一式兩份，甲乙雙（shuāng）方各執一份，自簽字蓋章之日起生效。
 
乙方（fāng）收款賬戶：工行汕頭金園工業（yè）區支行，林文堅（jiān），6212262003003296292
 
 
 
 
甲方簽章：                                          乙（yǐ）方簽名：                          
甲方代表（簽名）：                                   乙方（蓋指印）：                      
電    話：                                          電    話：                          
簽（qiān）約日（rì）期：       年       月       日               簽約日期：       年       月       日