夏季來臨，氣溫不斷升（shēng）高，誘發食品（pǐn）安全事件隱患增強。針對這一（yī）情況，汕（shàn）頭食藥監局要求各相關科室和各鎮（街、園區）分局（監督站）務（wù）必高度重視，迅速采取響應措施，從本周開始至6月底，集（jí）中力量開（kāi）展一輪工廠學校集（jí）體食堂食品安全專項檢查，有效防範群體性食品安全（quán）事件發生。

　　在本輪專項檢（jiǎn）查中，特別強調要檢查食堂加工場所的環境衛生和設施（shī）設備，尤其是（shì）食品加工場所地麵潮濕、通風排水不暢；“三防”設施、通風設施不配套；冷藏、冷凍設備不足且食品堆放擁擠雜亂、生熟不分等（děng）安全隱患，一律予以責令整改並跟蹤落實，逾期不整改的，依法作出處理。

　　同時，要檢查各種食品（pǐn）原料（重點是肉及肉製品）采購、儲存和加工等（děng）環節是否符合要求（qiú），防止不合格（gé）食品流入（rù）食堂，確保加工操作規範進行。同時要結合工作需要，對重點食品品種進行抽樣檢驗，及時了解食品的質量狀況。

　　此外，要根據國家、省市相關文（wén）件要（yào）求，以《食品經營許可證》換發為（wéi）契機，督促（cù）部分硬件條件及布局流程不符合要求的工廠學校集（jí）體（tǐ）食堂進行升級改（gǎi）造，同時積（jī）極指導屬地承包多家（jiā）工廠學校集（jí）體食堂的餐飲管理企業申（shēn）請辦理《食品經營許可證》，提升管理（lǐ）水平，強化源頭治理，更有效管控風險。