餐飲管理食堂承包（bāo）要進步 不妨大（dà）膽“走出去”

 

作為國內首屈一指的餐飲綜合服（fú）務設計商、運營商和供應商，汕頭（tóu）遠盛餐飲多年（nián）來為各地方政府機構、企事業單位、餐飲酒店、教育、醫療等部門提供食堂承包、餐飲管（guǎn）理、食材配送、蔬（shū）菜配（pèi）送（sòng）等服務（wù），已形成完整的產業鏈。但（dàn）“學無止境”，尤其是在餐飲業逐漸回暖的大趨勢下，消費者對（duì）企業的創新、管理等（děng）能力提出了更高的要求。在此情況下，赴日考察無疑為遠盛餐飲提供了一（yī）個“更上一層樓（lóu）”的機會。

 

此次赴日考察為期六天，每天的行程都排得滿滿當當。在赴日考察（chá）的第一天中午，剛下飛機（jī）的考察團就馬不停蹄地來到洋馬（mǎ）株式會社社員（yuán）食堂。這家擁有100餘（yú）年曆史的企業自成立以來就高（gāo）度（dù）重視社員的飲食健康，因此食堂飯菜不僅花樣多，口感好，而且食材新鮮，健康（kāng）營養。這一點與遠（yuǎn）盛餐飲不謀（móu）而合，遠盛餐飲始終強調餐飲（yǐn）百分百新鮮與健康，為（wéi）此自產自足，按需配送，從源頭上確保蔬（shū）菜的新（xīn）鮮品質，也保障了當（dāng）日的烹飪任務能保（bǎo）質保（bǎo）量地完成。更讓遠盛餐飲創始人感歎的是日本企業對環（huán）保處理和餐（cān）廳動線設計的用心（xīn），從細節到人性化，真正體現以“以人為本”的（de）匠心精神。

 

當天下（xià）午，考察團來到大（dà）阪新（xīn）概念（niàn）美食街。這條總麵積達10萬平方米的美（měi）食街聚集了（le）全日本最新潮、最具特色的（de）餐飲店，因此謂之“新概念”。舉目（mù）望去，80多家餐廳、咖啡館、小（xiǎo）吃店的美食琳琅（láng），客（kè）流如織。