夏（xià）天太熱，教你道快速小炒，雖簡單但好吃得不得了

空心菜，含有（yǒu）豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和（hé）蛋白質、脂肪（fáng）、鈣、磷、鐵等。具有促進腸（cháng）蠕動、通便解毒之功效；食（shí）後可降低腸道的酸度（dù），預防腸（cháng）道內的（de）細菌群失調，對防癌有益。

 

現（xiàn）在這個季節（jiē）空（kōng）心菜特別多了，買一把回來都（dōu）可以葉子和（hé）梗分（fèn）開炒著吃。

 

 

 

食材（cái）：空心菜梗1把、肉（ròu）末150克（kè）、小米椒3根，蒜4瓣、鹽（yán）半勺、生抽1勺、澱粉半勺、醬油1勺。

 

做法:1、 空（kōng）心菜摘去葉子（zǐ），留嫩梗洗淨。

 

 

 

2、把菜（cài）梗切（qiē）小段。

 

 

 

3、豬（zhū）肉末提前用澱（diàn）粉（fěn）生抽醃製備用。

 

 

 

4、準備小米椒（jiāo），蒜瓣（bàn）。

 

 

 

5、小米（mǐ）椒（jiāo）與蒜切（qiē）碎。

 

 

 

6、炒鍋（guō）熱適量油，四成熱時，放入肉沫，中火將肉沫煸至水幹、吐油。

 

 

 

7、加入少許醬油使肉沫（mò）上色，下入切細的小米（mǐ）椒與切碎的蒜，煸出香味（wèi）。

 

 

 

8、然後加入空心菜梗翻炒。

 

 

 

9、炒至微軟後加半勺鹽。

 

 

 

10、快（kuài）速翻炒均勻即（jí）起鍋。

 

 

 

11、蒜香辣爽，極其下飯。

 

 

 

 

 

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