冷鏈配送力（lì）量不足 消（xiāo）費習（xí）慣有待（dài）培養

作（zuò）為（wéi）典型傳統行業的農業，具有地域性強、季節性強、產（chǎn）品的標準化程度低、生產者分散且素質較低等特點，具有較（jiào）大的自然風險和市場風險。電子商務是通過電子數據傳輸技術開展的商務活（huó）動，能夠消除傳統商務活動中信息傳遞與交流（liú）的時空障礙。“互聯網 ”與農業的聯姻，恰好彌補了傳統農業的短板。

 

　　不過，汕頭不少本土農業合（hé）作社及企業在“試水”打造農業（yè）電商平（píng）台的（de）過程中仍碰（pèng）到了不少（shǎo）問（wèn）題（tí）。筆者（zhě）走訪發現（xiàn），除了（le）消費習慣仍待培養之外，冷鏈配（pèi）送是限製農業電商平台發展的最大難題。

 

　　大多（duō）市民仍習慣在菜市場（chǎng）買菜

 

　　2014年，電商正發展得如火如荼，不少人開始產生將生鮮農產品電商化的想法，廣東億博雲互動農業（yè）有限公司便是其中之一，其旗下的尚（shàng）鮮樂購，便是其（qí）農（nóng）業電商平（píng）台。

 

　　“草莓视频在线（men）可以說是汕頭第一家開始做農業生鮮電商的（de）公司。”公司CEO朱慶炎說，“我也是一個（gè）農民，在2006年，我（wǒ）們便發起了合作社，專門（mén）種植生鮮蔬菜（cài），最初供應的是批發市場，後來發現，其實（shí）可以嚐試走電商模式（shì）。”

 

　　這種嚐試直到今天，隨著農戶創收不斷提升，合作社已經有近300戶農戶約1000畝土地的生產規模，由合作社統一進行布產及技術（shù）指導，同時給（gěi）出農戶一個最低收購價格，保證農戶的收入。“草莓视频在线會給出一個標準，讓參社（shè）農戶按照（zhào）標準進行生產，控製（zhì）蔬菜的生產情況，保證在周期內進行（háng）種植、收割。”朱慶炎說。

 

　　現在，合（hé）作社已擁有個體客戶（hù）、食堂、線下門店以及批發市場四（sì）個銷（xiāo）售渠道。“每（měi）天處理的生鮮蔬菜達到10萬斤（jīn）左右。”朱慶炎說。

 

　　無獨有偶，這種“農（nóng）社對接”的模式，成為了不少本土生鮮電（diàn）商采用的模式，也成為不少立足於本土的生鮮電商所采用的模式，2015年開始正式涉足生鮮電商的（de）趕鮮網便是其中一家。同樣地，他們在澄海也（yě）成立了一家生態種養專業合作社，並與三家合作（zuò）社合（hé）作，建立起（qǐ）產品供應關係。

 

　　在解決了生（shēng）鮮農（nóng）產品供應來源問題之後，這一（yī）類生鮮（xiān）電商麵臨的主要問題是：如（rú）何增加客戶？

 

　　在自（zì）稱趕鮮網“合作社社長”的林振合看來，在潮汕地區做（zuò）立足（zú）本土的生鮮電商有相當難度。

 

　　“作為潮汕人，我深知潮汕人對於食材的消費習慣，要的就是新（xīn）鮮。為了食材的新（xīn）鮮，經常會有人上午跑一趟菜市場，下午再跑一趟菜市場，生怕上（shàng）午買的菜肉放到晚餐時間吃（chī）不新（xīn）鮮了。”林振合（hé）說，“而且由（yóu）於不少家庭負責買（mǎi）菜的都是退休老（lǎo）人，他們更信賴在菜市場（chǎng）買菜，感覺菜市場（chǎng）看得見摸（mō）得著才是最新鮮的。隻有雙方都有工作的年（nián）輕（qīng）家（jiā）庭，對於生鮮配送（sòng）上門才有（yǒu）著更大的需求，但是相比於廣深（shēn）等（děng）一線城市，汕頭這樣的目標顧客仍然較少，消費習慣與觀念也有待培養。”

 

　　正是如此，趕鮮網才有了（le）在廣州布局的想法，並開始用潮汕的鹵鵝、牛肉丸、冰鮮海鮮等產品到珠（zhū）三角試水市（shì）場。

 

　　在朱慶炎看來，類似於自動販賣機的生（shēng）鮮（xiān）無人銷售模（mó）式應該會是本土生鮮電商（shāng）的發展方向，與菜（cài）市場一樣，做（zuò）到在線下貼近消費者的生活。

 

　　選擇“最快”同時麵臨（lín）著“最貴”

 

　　除了（le）農（nóng）業（yè）合作社（shè）和紮根於（yú）農村的電商（shāng）人外，也還有一些“外行”來做農業電商。

 

　　畫家杜永銖就是其中（zhōng）一位。老杜擅長畫雞（jī），是（shì）潮汕頗有名氣的畫家。但他現（xiàn）在經（jīng）營著一家名（míng）為心瓷科技股份有限公司的電（diàn）商（shāng）公司（sī）。這家公司目前是汕頭最大的農產品電商公司之一，其旗下的“汕頭農特（tè）產館”也是與國內知名電（diàn）商平台京（jīng）東（dōng）有著密切合作（zuò）的一個線上展銷平台。許多（duō）汕頭具有特色的農產品，都在老杜（dù）的“汕頭農特產館”裏銷售。

 

　　既（jì）然是電商平台，就終歸跳不過消費者（zhě）們最為重要的需求——送貨上門。無論是趕生鮮、億博雲，還是“汕（shàn）頭農特產館”，配送始終是他們麵臨的最大問題（tí）。

 

　　配送之所以會成為這些農業電商人麵臨的最大（dà）問題，關鍵在於成本。老杜的“汕頭農特（tè）產（chǎn）館”，會在漁季（jì）銷售一些海鮮產品，在海鮮被捕撈上岸後，老杜會將這些海鮮第一時間放進一些專業的冷庫做急速冷凍，再配以冰袋包裝。“選擇‘最（zuì）快’的順豐快（kuài）遞固然可以保證新鮮，卻也麵臨著‘最貴’的（de）問題。”

 

　　而像趕鮮網、尚鮮樂購（gòu）這種以蔬（shū）菜、禽蛋肉類為主打（dǎ）產品的農業電商平台，基本（běn）上都會建立（lì）自己的冷庫以（yǐ）及冷凍配送車。但這也是建（jiàn）立在他們有著不少企事業（yè）合作單位的基礎上，“大宗產品配送之餘，發展（zhǎn）一些零散客（kè）戶。”

 

　　老杜告訴筆者，接下來，他將采購一種產自意大利的高科技液氮（dàn）冷庫，能夠在一分鍾之內將海鮮速凍，“凍的速度快，草莓视频在线發貨才能快，才能更加貼合消費者的需求。”此外，老杜也會利用京東的快遞網絡，將一些產品做成京東自營產品，京東會解決配送的問題。

 

　　但在農業電（diàn）商基本滿足於同城化的今天，老杜的做法並不適用（yòng）於其他電（diàn）商人。“到目前，還沒有一個（gè）小成本方案來解決生鮮類（lèi）、海鮮類這些農（nóng）產品的配送（sòng）問題