冷鏈配送（sòng）力量不足 消費習慣有待培養

作為典型傳統行業（yè）的農業，具有地域性強、季節性強、產品的標準化程度低、生（shēng）產者分散且素質較低等特點，具有較大的自然風險和市場風險。電子商務是通過電子數據傳輸技術開展的商務活（huó）動，能夠消除傳統（tǒng）商務活動中信息傳遞與交流的（de）時空障礙。“互聯網 ”與農業（yè）的聯姻，恰好彌補了傳統農業的短板。

 

　　不過，汕頭不少本土農業合作（zuò）社（shè）及企業在“試水”打造農業電商平台的過程中仍碰到了不少問題。筆者走訪發現（xiàn），除了消費習慣仍待培養之外，冷鏈配送是（shì）限製農（nóng）業電商平台發展的最大難題。

 

　　大多市（shì）民仍習慣在菜市場買菜

 

　　2014年，電（diàn）商正發展得如火如荼，不（bú）少人（rén）開（kāi）始產生將（jiāng）生鮮農產品電商化的想法，廣東億博雲互動農（nóng）業有限公司便是其中之一，其旗（qí）下的（de）尚鮮樂購，便是其農業（yè）電商平台。

 

　　“草莓视频在线可（kě）以（yǐ）說是汕（shàn）頭第一家開始做農業生鮮電商的公司。”公司CEO朱（zhū）慶炎說，“我也是一個農民，在2006年，草莓视频在线便發起了合作社，專門種植生鮮（xiān）蔬菜，最初供應的是批發市場，後來發現，其實可以（yǐ）嚐試走電商模式（shì）。”

 

　　這種嚐（cháng）試直到今天，隨著農戶創收不斷提升，合作社已經有近300戶農戶約1000畝土地的生產規模，由合作社（shè）統一進行布產及技術（shù）指導，同（tóng）時給出農戶（hù）一個最低收購（gòu）價格，保（bǎo）證農戶的收入。“我（wǒ）們會給出一個標準，讓參社農戶按照標準進行生（shēng）產，控（kòng）製蔬菜（cài）的（de）生產情況，保證在周期內進行種植、收割。”朱慶炎說。

 

　　現在，合作社已擁有個體客戶、食堂、線下門店以及（jí）批（pī）發市場四個銷售渠道。“每天處（chù）理的生鮮蔬菜達到10萬斤左右。”朱慶炎（yán）說。

 

　　無獨有偶，這種“農社對接”的模式，成為了不少（shǎo）本土生鮮電商（shāng）采用的模（mó）式，也成為不少立足於本土的生鮮電商所采用的（de）模式，2015年開始（shǐ）正式涉足生鮮電（diàn）商的趕鮮網（wǎng）便是其中一家。同樣地，他們在澄（chéng）海也成立了一家生態種養專業合作社，並與三家合作社合作，建立起產品供（gòng）應關係。

 

　　在解決了生鮮農產品供應（yīng）來源問題之（zhī）後（hòu），這一類生鮮電商麵臨的主要問題是：如何（hé）增加客戶？

 

　　在自稱趕鮮網“合作社社長”的林振合看來，在潮（cháo）汕地區（qū）做立足本土的生鮮（xiān）電商有相當難度。

 

　　“作為潮汕人，我深知潮汕人對於食材的消費（fèi）習慣（guàn），要的就是新鮮。為了食材的新鮮，經常會有人上午跑一（yī）趟菜市場，下午再（zài）跑一趟菜市場，生怕上午買的菜肉放到晚餐（cān）時間吃不新（xīn）鮮了。”林（lín）振合說，“而（ér）且由於不少家庭負責買菜的都是退休老人，他們更信賴（lài）在菜市場買菜，感覺菜市場（chǎng）看得見摸得著才是最新鮮的。隻有雙方都有工作的年輕家庭，對（duì）於生鮮配送上門才（cái）有著更（gèng）大的（de）需（xū）求，但是（shì）相比於廣深等一線（xiàn）城市，汕頭這樣的目標顧（gù）客仍（réng）然較少，消（xiāo）費習慣與觀念也有待培養（yǎng）。”

 

　　正是如此（cǐ），趕鮮網（wǎng）才有了在廣州布局的想（xiǎng）法，並開始用潮汕的鹵鵝（é）、牛肉丸、冰鮮海鮮等產品到珠三角試水市場。

 

　　在朱慶炎看來，類（lèi）似於（yú）自動販賣機的生鮮無人銷售模式應（yīng）該會是本土生鮮電商的發展方向，與菜市場一樣，做到在線（xiàn）下貼近消費（fèi）者的生活（huó）。

 

　　選擇“最快”同時麵臨著“最（zuì）貴（guì）”

 

　　除了農業合作社（shè）和紮根（gēn）於農村的電商人外，也還有一些“外行”來做農業電商。

 

　　畫家（jiā）杜永銖就是其中（zhōng）一位。老杜擅長畫雞，是潮汕頗有名氣的畫家。但他現在經營著一家名為心瓷科技股份有限公司的電商公司。這家（jiā）公司目（mù）前是汕頭最大的農產品電商公司之一，其（qí）旗下的“汕頭農特產館”也是與國內知名電商平台京（jīng）東有著密切合作的一（yī）個線上展銷平台（tái）。許多汕頭具有特色（sè）的農產品，都在（zài）老杜的（de）“汕頭農特產館”裏銷售。

 

　　既然是電商（shāng）平台，就終歸跳不過消費者們最為重要（yào）的需求——送貨上門（mén）。無論是趕生鮮、億博雲，還是“汕頭農特產館”，配送始終（zhōng）是（shì）他們麵臨的最大問題。

 

　　配送之所以會成為這些農業電商人麵臨的最大問題，關鍵在於成本。老杜的“汕頭農（nóng）特產館”，會在漁季（jì）銷售一些海鮮產品，在海鮮被捕（bǔ）撈上岸後，老杜會將這些海鮮（xiān）第一時間放（fàng）進一些專業的冷庫做急速冷（lěng）凍，再配以冰袋包裝（zhuāng）。“選擇‘最快’的順豐快遞固然可以保證新鮮，卻也麵（miàn）臨著‘最貴’的問題。”

 

　　而像趕鮮（xiān）網、尚鮮樂購這種以蔬（shū）菜、禽（qín）蛋肉類為主（zhǔ）打產品的農業電商平台，基本上都會建立自己的冷庫以及冷（lěng）凍配送車。但這（zhè）也是建立在他們有（yǒu）著不少企事業合作單位的基礎上，“大宗產品配送之餘，發展一（yī）些零散客戶（hù）。”

 

　　老杜告訴筆者，接下（xià）來（lái），他（tā）將采購一種產自意大利的高科技液氮冷庫，能夠在一分鍾之內將海（hǎi）鮮速凍（dòng），“凍的速度快，草莓视频在线發（fā）貨才能快，才能更加貼合消費者的需（xū）求。”此外，老杜也會利用京東的快遞網絡，將（jiāng）一些（xiē）產品做成京東自（zì）營產品，京東會解決配送的問題。

 

　　但在農業電商基本滿足於同城化的（de）今天，老杜的做（zuò）法並不適用於其他電商人。“到（dào）目前，還沒有（yǒu）一個小（xiǎo）成（chéng）本方案來解決生鮮類、海鮮類這些農產品的配送（sòng）問題