田野農副產品：如何（hé）解決蔬菜配送的痛點

如何最大程（chéng）度保證蔬菜配送的新（xīn）鮮，是眾多食材配送企業的共同煩惱。隨著蔬菜需求量與消（xiāo）費頻次逐（zhú）漸增高，蔬菜配（pèi）送（sòng）公司（sī）也越來越多。由於蔬菜不易保存、不易運輸（shū）等特性，很多蔬菜配送企業蔬菜的流通腐損率高（gāo）達25%，給蔬菜配送企業帶來嚴峻的考驗。相對於常規配送流程，作為（wéi）上海市農業產業化重點龍頭（tóu）企業的田野農副產品（pǐn）配送公司，對保證蔬菜的新鮮配（pèi）送有自己的“秘訣”。

訂單農業，現采現送

 

　　從（cóng）目（mù）前的（de）蔬菜流通來看，早上采摘的蔬菜一般要到下午，才能等到收購商到基（jī）地收購，再等到配（pèi）送到達客戶手中，中（zhōng）間甚至要經曆36個小（xiǎo）時（shí）以（yǐ）上（shàng），長（zhǎng）時（shí）間的配（pèi）送流程對蔬菜的新鮮（xiān）有很大影響。為解決此類問（wèn）題，田（tián）野提出了訂單農業，通過農業合作社和自有農（nóng）場，根據訂（dìng）單進行采摘。並（bìng）約定了收貨時（shí）間、采摘種類、采摘數量（liàng）、采摘時間等，一切流程清晰明了，田野公司（sī）保證在規定時間內對蔬菜進行采購、收貨檢驗，然後由專業冷藏車運送至加工車間，最大限（xiàn）度上保證了蔬菜的新鮮。

 

　　冷庫（kù）存儲、現代化硬件保障

 

　　蔬菜采摘之後（hòu），先冷藏再冷鏈配送是保證蔬菜新鮮的最有（yǒu）效方式。田野現已基本實現（xiàn）全程冷鏈配送。蔬菜（cài）采（cǎi）摘後，由專業冷藏車運送至專業冷庫儲（chǔ）存，並建立多溫區的倉儲係統，超過1600噸的冷庫，能夠根據不同食材的特性進行保鮮。對於蔬菜配送而言，加工效率就是新鮮的保證，在加工環節，田野設置了封閉式加工間，強大的硬件設施，葉菜鮮切流水線（xiàn）、葉菜清洗機、洗（xǐ）筐機、製冰機，大大提高了蔬菜加工效率。

 

　　標準化產（chǎn）品管理，降低損耗

 

　　造成蔬菜損耗的另一重要（yào）原因就是蔬菜加工完畢之後不合理的儲存方式，田野建立標準化（huà）管理體係，有（yǒu）效改善這一問題：

 

　　設備標（biāo）準（zhǔn）化：田野（yě）使用（yòng）折疊式塑料周轉筐，代替紙箱、泡沫箱等，方便蔬菜標準化管理;

 

　　裝筐標準化：蔬菜經過分揀、加工、稱重後，按（àn）照嚴格的（de）裝框和擺放（fàng）標準，裝入經過清洗（xǐ）和（hé）消毒的周轉筐。例如茄子的擺放：裝框時（shí）菜品高度不能高於菜（cài）筐，以（yǐ）便扣上鐵環，防（fáng）止菜筐疊（dié）放造成損壞。擺放（fàng）茄（qié）子時每層頭尾（wěi）交叉（chā），層與層之間交叉擺放，保證整齊（qí）有序;

 

　　擺放（fàng）標（biāo）準化：田野的分揀加工間（jiān）每日清洗、消毒，並保持低溫。所有原料保持“隔牆（qiáng）離地”分類（lèi）分區放置，防止交叉汙染。

 

　　田野倉庫管理保持“先進先（xiān）出”原則，各種原料都保持最低庫存，確保原料的新鮮。通過標準化的（de）產品管理，田野大大降低了蔬菜的損耗，保證了蔬菜的新鮮。

 

　　冷鏈（liàn）配送、速度保證新鮮

 

　　對（duì）於蔬菜配（pèi）送企業來說，最大的挑戰來（lái）自於蔬（shū）菜的運輸，運輸效率決定（dìng）蔬菜的新鮮程度。田野的（de）ERP進銷存（cún）管（guǎn）理係（xì）統對訂單實現（xiàn）了（le）信息化管理，配送中心30分鍾（zhōng）內即可響應訂單。田野擁有100多輛（liàng）專業（yè）的冷藏物流車輛，並由專業物流團隊設計了80餘（yú）條配送線路，保證蔬菜一路新鮮暢（chàng）達（dá）。

 

　　15年來，田野農（nóng）副產品配送始（shǐ）終以“建立田野標準（zhǔn），良心服務客戶”為使命（mìng），致力於為客（kè）戶提供新鮮安全的蔬菜配送，確保蔬（shū）菜從（cóng）田間到客戶手中（zhōng）一（yī）路新鮮。田野將持續不斷的升級軟硬件設施和品控措施，最大程度保證蔬菜配送新鮮，為“成為中國健康食材服務（wù）解決方案第一品牌”而不斷努力。