元宵節後，氣溫穩步回升，但對於成（chéng）千上（shàng）萬的菜農菜販來說，寒冬（dōng）似乎剛（gāng）剛開始。

 

　　蔬菜生意今年很難做

 

　　“做（zuò）了20多年蔬菜（cài）生（shēng）意，今（jīn）年最（zuì）慘！春節後這（zhè）些（xiē）天我賠（péi）了四五十萬元。”2月13日淩晨，在北京新發地農副產品批發市場惠農門內，批銷商冀廣成一邊張羅著卸車一邊（biān）向記者倒（dǎo）苦水。

 

　　冀廣成的（de）老家雲南保山，是全國冬（dōng）菜主產區之一。他租了兩輛25噸的貨車，從家鄉收購豆角運到北京銷售。地頭每斤收購價0.8元，每趟車（chē）運費3.5萬元，加上其他開支，成本價達到每斤1.9元，誰知新發地市場價每斤僅1.1元。

 

　　不單是豆角，其他蔬菜同（tóng）樣價格跳水。據來（lái）自東北的圓茄（qié）批發商姚鳳儀（yí）講，去年同期圓茄4元一斤供不應求，現在1.5元一斤還賣（mài）不動。

 

　　“2月10日，新發地市場蔬菜每斤加權平均價是1.20元，比2月（yuè）3日的1.36元下降12%，比去年同期的1.78元下降（jiàng）32%，周環比下降明顯，年同比（bǐ）大幅下降。”新發地農副產品批發市場統計部（bù）經理劉通說，其（qí）中，豆角周環比跌25%，年同比跌57%；尖椒周環比跌31%，年同比（bǐ）跌40%；西紅（hóng）柿周環比跌31%，年同比（bǐ）跌41%。

 

　　北京菜價低迷，全國情況怎樣呢？農業（yè）部蔬（shū）菜市場監測預警（jǐng）首席專家孔繁濤（tāo）說（shuō），自去年入（rù）冬，全國蔬菜（cài）價格就低於往年同（tóng）期。正月蔬菜價格延續節前（qián）跌勢。監測數據顯示，臘月裏28種重點蔬（shū）菜總體批發均價每斤2.25元，比（bǐ）上年同期跌6%。初一到元宵節前，均價累計（jì）跌12%。

 

　　菜價走低，批銷（xiāo）商賠錢，隻能向菜農壓價。豆角每斤0.8元的收購價，在冀廣成看來（lái）實在不能再壓了，因為在他家鄉雇人采摘，每（měi）斤也要八九角工（gōng）錢。

 

　　因為銷售難，經銷商甚至（zhì）不（bú）敢收貨。“這幾天即使（shǐ）1.1元（yuán）也（yě）沒人收了。”海南樂東（dōng）縣（xiàn）佛羅鎮新坡（pō）村農民（mín）經紀人（rén）黃澤海對記者說，尖（jiān）椒去年同期每斤（jīn）地頭收購價7元，今年才1.1元，菜農每（měi）畝要虧兩三千元。

 

　　菜便宜了（le），消費者歡（huān）迎，擺（bǎi）攤的菜販是否多掙錢了呢？2月14日上午，在北京市西城（chéng）區陶然（rán）亭公園附近一農（nóng）貿市場，河南周口籍菜（cài）販（fàn）郭慶春正守著一堆圓茄（qié）發愁。春節前，他從新發地按每斤5元采購了一批上等圓茄，誰知價格一（yī）路（lù）走低，隻得隨行就市3元甩賣。當了十多年（nián）菜販的郭慶春無奈地說：“今年菜（cài）價跌得凶，生意實在（zài）不好做！”

 

　　供過於（yú）求是價低主因

 

　　菜價有漲就有落，這（zhè）很正常（cháng），但近期菜價低迷至此，又不正常。有專家指出，蔬菜市場供過於求是主要原因。

 

　　正（zhèng）月裏，上市蔬菜大多來自南方基地縣和設施蔬菜（cài）北方主產縣。去冬以來（lái），我國（guó）大部分地區較常年偏暖，北方尤為明顯，多地氣溫創曆史同期最高紀錄。中國農業科學院農（nóng）業信息研究所蔬菜（cài）專家周（zhōu）向陽告訴記者，偏暖天氣促進了北方設施蔬菜豐（fēng）收。而受台風影響，廣東等南方省份蔬菜采摘期從去年12月（yuè）中旬推（tuī）遲到今年1月中下旬，與海南冬春瓜菜和北方設施蔬菜收獲期重疊，形成上市高峰，出現供大於求格局，價格走低勢所必然。

 

　　進一步分析，則是蔬（shū）菜種植麵積持續（xù）大（dà）幅增（zēng）加，產能嚴重過剩。姚鳳儀在海南租地種圓茄，以前種200畝，去年擴至500畝。像他這樣租（zū）地種菜的很多，幾百畝算少的，大多都是上（shàng）千畝。不僅如此，由於種糧收益偏低，不（bú）少（shǎo）地（dì）方鼓勵農民改種蔬菜。國家統計局數據顯示，2015年全國蔬菜播種麵積（jī）2200萬公頃，比2006年的1663.9萬公頃擴張了32%。相對於短期快速（sù）增長的蔬菜供給，人口總量和（hé）消費量變化卻不大，產量遠超消費，菜價“跌跌不休（xiū）”也（yě）是符合市場規律的（de）。

 

　　實際（jì）上，菜籃子裏必不可少的雞蛋（dàn）、豬肉等農產品價格走勢也都如此。元宵節後（hòu），新發地市場雞蛋批發價下探到（dào）2.28元一斤，比春節前跌兩成，較去年同期下跌46%，為近（jìn）9年（nián）來同期最低（dī）。究其原因，還是產能過剩。豬肉價格風險在累積，從曆年經驗看，臘月是全年需求最為（wéi）旺盛、價格最高時段，但新（xīn）發地（dì）市場今年1月份豬肉加權平均價比去年5月份下降14%。業內人士警示：全國豬肉價格已進入下行周期。

 

　　供（gòng）給側結構性改革要發力

 

　　農（nóng）產品價格與千萬農戶生計息息相關，也關乎廣大（dà）消費者生活。近年頻頻上演的農產品過山車行情，不（bú）僅（jǐn）困擾生產者、經銷者，也影響著（zhe）消費者。如何讓農產品供（gòng）需平衡，避免價格大幅波動，讓各參與環節穩定獲益，讓消費者得到實惠，是一個（gè）亟待解決的大課題（tí）。

 

　　在新發（fā）地市（shì）場生菜區，梅老四以敢賭出名（míng）。去年生菜行情好，每斤（jīn）批發價（jià）賣到（dào）6元，他就向河北固安（ān）菜（cài）農下訂單（dān），按每棵（kē）小苗4元預訂了1萬多棵大（dà）棚生菜。誰知12月份南方生菜大批（pī）上市後，新發地（dì）生菜價格跌（diē）個不停，現在每斤批發價僅1.5元。梅老四連呼：“賠慘了（le）！賠慘了！”

 

　　菜價深跌，買菜便宜（yí），眼前看減輕了消（xiāo）費者負擔，長遠（yuǎn）看則嚴重影響百姓餐桌。劉通說：“菜農普遍虧損，來年就會少種甚至棄種，結果就是（shì）供應短缺，價格暴漲（zhǎng）。”

 

　　菜（cài）農（nóng）種菜（cài）積極性往往是由上一年市場（chǎng）價格（gé）決定的。2016年全國蔬菜價格總體高位運行，農業部（bù）重點監測（cè）的28種蔬菜年度批發均價同比上（shàng）漲12%，創過去7年（nián）最（zuì）高水平。孔繁濤表示，由於利益驅動，擴種積極（jí）性很高。春節以來（lái）的菜價走勢（shì），算是給人們再次敲響了警鍾。

 

　　為解農產品銷售（shòu）難（nán），商務部近年（nián）來會同財（cái）政部、農業部在全國開展“農（nóng）超對接”，對暢通銷售、降低（dī）成本很有意義，但超市（shì）並非蔬菜銷售主渠道。統計表明，在蔬（shū）菜（cài）銷售中，70%依賴農貿市場走上消費者餐桌。由此可見，“農超對（duì）接”可緩解農產品銷售難，卻不（bú）能解決滯銷、價低問題。

 

　　看來，要（yào）從根本上解決蔬菜供需失（shī）衡、價格大起大落難題，還得從供給側結構性改（gǎi）革入手，從宏觀上避免結構性供給過剩和供給短缺。

 

　　今年的中央一（yī）號（hào）文件強調：“農業的主要矛盾（dùn）由總量不（bú）足（zú）轉變為結構性矛盾（dùn），突出表現為階段性供（gòng）過於（yú）求和供給（gěi）不足並存，矛（máo）盾的主要方麵在供給側。”這一論斷也契合蔬（shū）菜生產。2014年，我國蔬菜年產量超7億（yì）噸，人均年占（zhàn）有量1000多斤，均居世界第一。我國蔬菜產銷量目前已占全球市場份額50%以上，但低端產品供給過剩（shèng），綠色、有機等（děng）高端產品（pǐn）嚴重不足，季節性、區域性供（gòng）需失衡問題凸顯。

 

　　據中國科學院植物研究所研究員蔣高明介紹（shào），上世紀50年代（dài），我國每公頃農田施用化肥僅8斤多，現在是868斤，而國際公認化肥（féi）施用安（ān）全上限為450斤。蔬菜生長周（zhōu）期短（duǎn）、一年多（duō）茬（chá），為追求（qiú）多（duō）產，過量施肥問題尤為突出。正（zhèng）是由於連年過量施肥，章丘大蔥畝產從往年近（jìn）2萬斤（jīn）降至現在的1萬斤。我國蔬菜生產必須盡快從數量（liàng）為先轉為質量數（shù）量（liàng）並重（chóng）。

 

　　在提質增效方麵，河北張家口的做法值得（dé）借鑒。為確保蔬菜“無公害”，當地農業部門推廣農家有機肥和防蟲網、黏蟲板、性誘劑（jì）、殺蟲燈等生態治蟲方式（shì），雖然成本偏（piān）高、單產偏低，但蔬菜（cài）質優價高，供不應求，甚至遠銷東南亞。

 

　　從蔬菜市場的（de）現狀來看（kàn），建立完備靈敏的（de）市場預警機製顯得十（shí）分迫切。產前預警（jǐng）信息，可避免紮堆；產後市場信（xìn）息，可加（jiā）快流通。美國（guó）農業市場法案（àn）規定，凡享受政府補貼的農民和農業生產者（zhě），有義務向政（zhèng）府提供準確的農（nóng）產品產銷信息。美國農業部根據及時采集的本國和其他國家相關數（shù）據，每周發布《氣象與作物公報》，每月發布《世界農產品供需預測（cè）報告》，每年發布《農業中長期展望報告》。

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　　在國（guó）內（nèi），草莓视频在线已具備建立蔬菜等農產品市場預警（jǐng）機製的基（jī）礎。全（quán）國絕大（dà）部分建（jiàn）製村已通電話、互聯網、有線電視等。當務之急是（shì）由政府部門或行業協會牽頭，對網上（shàng）農產品信息平台進行（háng）整合，而關鍵在於（yú）供（gòng）求信息要精準、及（jí）時。