新（xīn）華社（shè）青島２月２４日電（diàn）（記者蘇萬明）青島市食品藥品監督管（guǎn）理局日前公（gōng）布２０１７年（nián）第一期餐飲環節食品市級監督抽檢結果，抽（chōu）檢４８８批次、共發現不合（hé）格（gé）４２批次，問（wèn）題（tí）發現率達（dá）８．６％。

　　據介紹，２０１７年１至２月，青（qīng）島市在全市開（kāi）展了第一期餐飲（yǐn）食品監督抽檢，涉及全市各類餐飲單（dān）位，重點（diǎn）選取發酵麵製品、自製醬醃菜、水產品、自製熟肉食品等餐飲（yǐn）重點品種，共完成抽檢４８８批次。抽檢結果顯示，問題發現率達８．６％。

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　　其中，饅頭等麵製（zhì）品不合格１６批次，不合格項目主要為鋁殘留量和甜蜜素；醬（jiàng）醃菜不合格１１批次，主要為亞硝酸鹽和苯甲酸等違添或超標；水產品（pǐn）不合（hé）格８批次，不合格（gé）項目為呋喃唑酮和呋喃西林代謝物等；肉製品不合格７批次，不合格項目為亞硝酸鹽和山梨酸等。部分酒店的高檔菜品——海（hǎi）參，甚至發（fā）現了不得檢出（chū）的呋喃唑酮和呋喃西林代謝物。

　　據介紹，按照《食（shí）品安全法》及（jí）其實施條例、《餐飲（yǐn）服務（wù）食品安全監督（dū）管理辦法》等有關（guān）法（fǎ）律法規，抽檢不合格樣（yàng）品餐飲企業負責人將被食藥部門依法約談並（bìng）進行（háng）行政處罰，甚至移送相關機關（guān）依（yī）法處置（zhì）。