多吃番茄好處多多，番茄，又名西紅柿。其味鮮美可口，營養豐富，是（shì）夏令大（dà）眾的的水果型蔬菜。人類食品的六（liù）大營（yíng）養素，它無一不有，其中維生素PP的含量居蔬菜水果（guǒ）之（zhī）首。據計算（suàn），每人每天吃上2、3個番茄（qié）便能滿足一天對維生素和礦物（wù）質的需要。

　　番茄除具有水果和蔬菜的（de）功能外，還具有（yǒu）神奇的治療保健和醫療（liáo）作用（yòng）。曾有報（bào）道，英國一家醫院的醫（yī）生曾經將（jiāng）番茄作為治療冠心病、肝髒病人的輔助食品，收到（dào）了良（liáng）好的效果。番茄內還含有細纖維素，對促進腸道中腐敗食物的排泄，降低膽固醇有不可低估的作用。

　　番茄中的蘋果酸和檸檬酸能幫助胃液對（duì）蛋白質，脂肪的消化和（hé）吸收。番茄還可（kě）以抑製多種細菌和真（zhēn）菌，有利於（yú）口（kǒu）腔炎症的恢複，切具（jù）有清熱（rè）解毒，生（shēng）津利尿，涼血平肝和降低血壓之功效。近年來，發現番（fān）茄中含的穀光甘肽具有抗癌作用，同（tóng）時還可能推遲某些細胞的衰老。

　　那麽（me），怎（zěn）樣吃（chī）番茄好呢?最好是生吃。熟吃番茄，維生素至少要（yào）損失30%左右，因此以生吃為佳，但在吃之前（qián）一定要洗淨。注意在空腹時不要吃番茄，空腹時胃酸與番茄中的膠（jiāo）質等物質會引起化學反應，生成結石。未成熟的番茄也吃不得，未成熟的（de）番茄中含番茄堿，食後常出現口澀和不舒適的情況，嚴重者還會中毒，發生惡心，嘔吐和頭暈乏力等症狀