汕頭遠盛餐飲（yǐn）為您推薦：這個家常小菜補（bǔ）鐵效果好！

其實我也是今天才再次了解了蘿卜幹，它是草莓视频在线生活（huó）中最不起眼最便宜（yí）的養生菜，補鐵效果特別好，維生素B的含量也特別高，鐵質含量除了（le）金針菜之外高於一切食物。

 

 

 

蘿卜豐收的季節，總是特（tè）別（bié）便宜，把蘿卜切片曬幹，收起來，吃（chī）的時候泡發，煮湯，炒蛋，小炒，或者蒸了涼（liáng）拌都特別好吃（chī）。可以做為家（jiā）裏的常（cháng）備（bèi）食材，很方便。過夏的時候需要放（fàng）在冰箱中，要不然會長（zhǎng）蟲子（zǐ）。媽媽每年都做曬些蘿卜幹，想想真（zhēn）是幸福啊。

 

 

 

主料：蘿卜幹瘦肉

 

配料：青椒大蒜

 

調料：鹽生（shēng）抽料酒（jiǔ）五香粉色拉油（yóu）

 

做法：

 

蘿（luó）卜幹提前（qián）泡發。

 

 

 

準備瘦肉（ròu）和青椒。

 

 

 

瘦肉切絲，加料酒生抽鹽和五香粉抓均勻。

 

 

 

蘿（luó）卜幹切（qiē）絲（sī），辣椒切絲。大蒜拍（pāi）鬆切碎。

 

 

 

炒鍋倒油，燒熱後下入瘦肉絲炒散。

 

 

 

下大（dà）蒜碎和青椒絲炒香。

 

 

 

下（xià）入蘿卜幹翻炒。

 

 

 

淋入生抽汁，可以少淋一點兒水，加蓋稍煮，讓其入味兒。

 

 

 

開鍋拌炒均勻出鍋即可。

 

 

 

蘿卜幹（gàn）的品質不（bú）太一樣，成菜口感會有（yǒu）不同，這跟蘿卜（bo）幹的最初製做方法有關係，並不（bú）影響具體吃法。都很（hěn）好吃。等到蘿卜豐收的時候（hòu）一起曬蘿卜幹吧。