餐飲是個永遠不（bú）敗的產業，廚師們學什麽才能吃香呢？  遠盛餐飲蔬菜配送食堂承包（bāo）廚師輸送農副產品（pǐn）配送生（shēng）鮮（xiān）配送食材配送食（shí）品配送 說（shuō）到，想到一句經典（diǎn）的話（huà）！，永不失業！！！ 不過，話說回來，真正能夠從中賺得盆滿缽（bō）盈的又有幾人（rén）呢？這（zhè）句話也許說到了（le）很多廚師的痛楚。 餐飲是個永遠（yuǎn）不敗的（de）產業，民（mín）以食（shí）為天，是個永恒（héng）的話題。但是（shì）隨著消費（fèi）升級，餐飲廚房標準化生產，許多（duō）餐廳廚師變（biàn）得不那麽重要了。 未來餐飲，想學廚師的朋（péng）友學什麽才能吃香呢？ 草莓视频在线先從實際的角度分析一下廚師這個職業你真的（de）能做嗎？ 第一、工資 不管是廚師還是學習其他職業技能，都是為了（le）能帶來更好的生活，而實現這一偉大夢想（xiǎng）的表現形式就是通過工作（zuò）獲得足（zú）夠的滿意的工資—money。 草莓视频在线不說你做到了行業（yè）的翹楚（chǔ），隻說不好不壞一般（bān）餐飲工（gōng）作者。現在（zài）有五年以上經驗的廚師，三（sān）線城市工資在五千（qiān）左右（yòu）。但（dàn）是餐飲行業的廚師（shī）不用考慮吃住，還有每月福利（lì），所以相對工資，比別的行業實惠。蔬菜配送食堂承包廚（chú）師輸送農副產（chǎn）品配送生鮮配送食材配送食品配送 第（dì）二、付出的勞動和時間 舉（jǔ）個例子：熱菜，也就是炒鍋。首先要經過（guò）漫長的工作流程（chéng），從學徒（tú），到切配，到爐頭助理，到大灶（zào）。 首先你要考慮，你有這個（gè）毅力和恒（héng）心嗎？有多少堅持不下去（qù）中途改行的廚師，簡直就是耽誤青春。 當然最重要的就是改行真的很難。有句話“男怕（pà）入錯行，女怕嫁錯郎”是有一定道理的。 第三、工（gōng）作環境與工作（zuò）時間 眾所周知，炒菜就要冒煙，飯（fàn）店規模小的話，還舍不得加大排煙設施，你能忍住嗎？ 工作時（shí）間是（shì）別人吃（chī）你在幹，有聚會（huì）就要（yào）請假（jiǎ），請假不批準就要放（fàng）朋友鴿子，你能忍住嗎？ 第四、小食品行業 在餐飲行業中最苦逼的應屬小食品（pǐn）行業了，也就是小（xiǎo）吃，拉麵（miàn），板（bǎn）麵，餡餅等等，這個看著人家擺攤自由自在，其實內在的（de）辛苦太多了，真的是（shì）起的比雞早（zǎo），睡得比狗晚。 下麵來說一下廚師的細分工種，也許你從中能找到出路。 涼菜工種，環境相對好點（diǎn），工資也不算低。 有天賦的可以學學雕刻，或者糖藝 。現在大型餐（cān）飲這類人群很稀缺，工資相對高。 西餐，這個不用說了，環境好，工資高，不過三線城市（shì）工作（zuò）機會少點。 高級麵點（diǎn），這個的市場稀缺性（xìng）更高（gāo），隨（suí）便一個包包子（zǐ），做疙瘩湯的麵點，工資也在四千左右。更別說高級麵（miàn）點了。 如果你覺得（dé）自己夠（gòu）靚，身材也可以，建議鐵板燒（shāo）之類的堂食也行（háng），是和顧客麵對麵的。 烤鴨（yā）也不錯（cuò），好多餐飲，烤鴨對外承包，比工資要高多了，但你要學會與（yǔ）高層處理好關係。 由於民族情節，強烈不希望你去學日本料理！！！！！！！！！ 無論你選擇哪種職（zhí）業，持之以（yǐ）恒是最主要的，行行出狀元。 餐飲（yǐn）習慣因人因地製宜，許多有經驗（yàn）的餐飲人會思（sī）考什麽味（wèi）道（dào）最好-思考的答案是“媽媽的味道（dào）”。所以各國料理、各種菜係都可以很吃（chī）香。就看做的人怎麽做（zuò），菜品除了色、香、味最重要的就是“用心”，老板用心、廚師（shī）用心、服務用心，每個環節都牽動（dòng）著消費（fèi）者的感受。 至於做什麽最吃香，餐飲的分工非常細。想要（yào）“吃香”就（jiù）是每個部門都學習，直到自己都通曉。能夠對任何一個環節，提出建設（shè）性的解決方（fāng）案，提升效率提高（gāo）業績（jì）。你就可以很吃香，成為餐廳的主要舵手。甚至自己開創餐飲品牌，再成為餐飲網（wǎng）紅。 但是，這是一條很長遠的路。必須（xū）是自我本身對餐飲的熱情與堅（jiān）持，可是（shì）縱觀餐飲常態，不努力絕對不會成功，而努力了也未必會成功。餐（cān）飲的存活（huó）率隻有百分（fèn）之（zhī）三十，有（yǒu）些成功的餐飲品牌（pái）甚至可以說是奇跡，隻因為在對的時間做了對的事。當然，成功都可（kě）以（yǐ）分析出道理，而道理不一定適合（hé）自（zì）己。全憑自己的權衡。 未（wèi）來餐飲，做什麽最吃香-“做自己（jǐ）喜歡做（zuò）的（de）事（shì）”。遠盛餐（cān）飲公司蔬菜配送食（shí）堂承包廚師輸送農副產品配送生鮮配送食材配送食品（pǐn）配送（sòng）