餐飲經營定位，開餐飲店重要的是什麽？遠盛餐飲公司蔬菜配送食堂承（chéng）包農副產品（pǐn）配送生鮮配送（sòng）食材配送食品配送首先，新手小白千萬不要迷信任何一道技術能夠讓你的店起死回生，不要相信任何一個配方就（jiù）能夠把你的店火起來。 餐飲行（háng）業是鍛煉人性子的行（háng）業，你（nǐ）得耐（nài）著性子來，餐飲行業瑣事多，你要跟各種形形（xíng）色色的顧客打交道，比如客戶覺得菜上慢了，等待時間（jiān）太長了，菜品上錯了，客戶投訴等等。因此說每個行業都不是那麽簡單的，那麽餐飲經營定位，開餐飲店重要的是什麽？ 首先，新手小（xiǎo）白千（qiān）萬不要（yào）迷信任何一道（dào）技術能夠讓你的店起死回生，不要相信任何一個配方就能夠把你的店火起來。能夠讓你的店開門生意就好，其實開（kāi）門生（shēng）意就好也（yě）不見得是好事，比如你的上菜速度，菜品品質，菜品定價，服務質量（liàng），客戶體驗等這些。店的生意好壞（huài），每個環節都是相輔相成的。 　　其次，做餐飲不管你是學習什麽樣的菜品，還是跟什麽營銷大V學習什麽營銷套路，如果你自（zì）己沒有執行力、沒有獨立思考的能力、你跟再厲害的人學習、再好的技術和方法執行不下去，也都是沒有用（yòng）的。他隻能給你建議（yì）或者意見， 後執（zhí）行的還是靠你自己。 　　前期開店不要把（bǎ）利潤看（kàn）得太重，有很多做餐飲的（de）老（lǎo）板把（bǎ）利潤看得太重了。要把（bǎ）思維和格（gé）局放大些，放（fàng）長遠些，不要太在意小的利潤。客人對你的好感，決定你店裏（lǐ）未來的生存空間，如（rú）果客人對你的店去了一次後，感覺很討厭，以後就不會（huì）再去了（le）。記住所有（yǒu）的老顧客都是從新顧客發展而來的，是一（yī）桌一桌（zhuō）積累起來的，你因為客戶（hù）喜歡你的（de）店（diàn），才會形成複購率的，複購率就決（jué）定你店的發展空間。所以，讓顧客對你的店有好感，喜歡上（shàng）你的店就是變向的給優（yōu）惠（huì）而不是直接的（de）給優惠（huì），人氣永遠比利潤重要，有（yǒu）人氣就會有（yǒu）財氣。 　　然後，新店開業不要直接就上外賣平台，因為現在的顧客對外賣要求越（yuè）來（lái）越（yuè）高（gāo）了，評價（jià）也是（shì）越來越挑剔了，稍微有點不如意，就給你差評。店都還沒（méi）有怎麽開呢，利潤（rùn）都還沒有多少，一（yī）個月，兩個月就積攢了大量的差評（píng）。新店開始的時候有很多（duō）的（de）環節都沒有磨合好，很多的細節服務、上菜（cài）速度，以及出餐穩定性都還沒有達到一個很（hěn）好的標準。 　　再次，對服務不周的客戶直接道歉，千萬別（bié）找任何借口，態度一定要（yào）真誠。錯了就（jiù）是錯了，別找無關痛癢的理由搪塞，不然客戶的回頭率就低了。客戶也是人，隻要你真誠一點，比找那些理由更讓人信服，該打折打折，該贈送贈送（sòng），一定要大氣，大大方方的，要讓客人（rén）覺得你這個店很實在。客人關注（zhù）的是態度，也隻是對（duì）事不對（duì）人，所以（yǐ）隻有給了好的印象，下次才會再次光顧你的店（diàn）。 　　 後，還是要告誡一些想做餐飲創（chuàng）業的朋友，不要輕易嚐試，否則，在（zài）沒有準備充足之前，隻會虧損。 　　再者（zhě），如果想做餐飲一定要自己先（xiān）衡量一下自己（jǐ）是不是喜歡餐飲？起碼基（jī）本的餐飲常識要懂，調料食材你能基本了解，自己在家做飯（fàn）起碼不難吃，然後再了解當地的市場（chǎng），會（huì）計算盈（yíng）虧平衡點，更好在你想從事的類似的餐飲店裏幹幾個月，有助於你（nǐ）了解（jiě）市場（chǎng）和整個流（liú）程（chéng），才能提高開店創業成功的幾率，因此做餐飲經營一定（dìng）要搞清（qīng）楚自己（jǐ）的定位，切勿盲目下（xià）手。蔬菜配（pèi）送食堂承包農副產品配送（sòng）生鮮配送食材配送食（shí）品配送